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储备分企业两大科学保粮课题研究初显成效

2008-06-27  |  浏览次数 :5670 次

  储备分企业科学保粮小组在集团领导的重视和关心支撑下,全体保化人员积极参与,经过一年多时间,《泰国巴吞米在不同储藏条件下品质变化的研究》和《东北粳糙米与精米在相同储存条件下的品质变化研究》两大课题研究初显成效。

  泰国巴吞米的品质变化研究  我市基本上可说是国内泰国米进口的第一站,开展对泰国巴吞米在不同储藏条件下品质变化的研究,对于集团泰国米经营有着重要意义。储备分企业对这一课题研究制定了详细的科学方案,并就有关研究细节请教咨询了南京粮院的专家教授。新葡亰集团保化人员通过利用现有储藏条件,参考多年来的实际保粮经验,模拟了低温仓(15℃以下)、准低温仓(15-20℃)的储藏条件,自2007年9月至2008年5月以来经过不断检测、收集数据和加以分析,初步得出这样的结论:在低温和准低温条件下储藏的泰国巴吞米,其品质波动在较小的范围之内,无论是水分、色泽等常规指标,还是脂肪酸值、蒸煮品质等指标都优于在常温下储藏的巴吞米。如果能实现低温或准低温储藏的条件,对巴吞米储藏时间的延长、品质的稳定特别是色泽方面都会有良好的效果。

  东北糙米与精米的品质变化研究 2007年10月,储备分企业曙光粮库以新入库的东北粳糙米(水分为12.8%)和东北粳米(水分为14.6%)作出了常温储藏的品质变化研究。由于糙米在入库检测时发现有储粮害虫,为防止储粮害虫进一步发展,保粮防化技术人员马上对糙米进行熏蒸杀虫处理。依据科学测算,对害虫较多的东北粳糙米施药量为10克/立方米,而对相邻堆位的高水分东北粳米施药量为8克/立方米。通过仪器检测,粮堆内磷化氢浓度变化正常,粮温也未发现异常,粮情稳定。通过8个月两个阶段的试验。得出的结论是:若在南方气温较低的每年12月至次年的4月份时段常温储藏糙米,糙米较难保管,品质变化较快。经试验用小型精白机加工出来的东北精米也比同期入库的东北精米的脂肪酸值低。

  研究课题之一的《泰国巴吞米在不同储藏条件下品质变化的研究》已得到国家粮油科技杂志社主编审核认可,并经审定同意在近期内予以登载。

  一分耕耘,一分收获。新葡亰集团储备分企业积极开展保粮科研实验活动,把研究成果转化为保粮实践奠定了基础,将新葡亰储藏工作推向新的台阶,同时不断地丰富和提高新葡亰保化和仓管人员专业常识和实践经验,进一步确保了储备粮的安全。

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